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Post p/ Chimarrão, em 14/06/2011
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Um bilhão de dólares. É o que falta para tornar a carne artificial 
real e usá-la para acabar com a fome no mundo. Quem diz isso é o Dr. Vladimir Mironov. Mironov trabalha na Universidade de Medicina da Carolina do Norte, EUA, onde passa o tempo buscando a carne “in vitro” perfeita. Ele acredita que é questão de tempo até grandes produções de carne serem feitas e consumidas por uma sociedade que aceite esse produto como aceitou
outros industrializados. Pois é, algumas das coisas que comemos é de certa forma criado “em laboratório” e nem por isso achamos estranho, como o iogurte cujas leveduras são cultivadas. No caso da carne, por algum motivo soa nojento imaginar que foi fabricado, mas a reprodução de tecidos (e carne nada mais é do que um tipo de tecido) já é possível, falta acertar o aspecto, cor e textura.
Além de poupar a vida de animais, a carne artifici
al também reduziria drasticamente o cultivo de gado que atualmente ocupa quase 30% da terra do planeta. “Os animais precisam de 1,3 quilo a 3,5 quilos [de alimento] para criar 450 gramas [de carne]. É completamente ineficiente. Os animais consomem comida e produzem lixo. A carne artificial não tem sistema digestivo”, diz Mironov. Sei que muito de nossos leitores são vegetarianos, o que não é meu caso. Então eu espero que a pesquisa consiga toda essa grana para eu poder comer meus bifes (com gosto de bifes!) sem precisar de matadouros e criações de gado.
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